说实话 , 我真没想到土豆和鸡腿能搭出这么绝的组合 , 上周在闺蜜家第一次吃到 , 当场就被征服了 , 回家立马买了一堆食材 , 连做三天都不腻！
这玩意儿到底有多香呢 , 我带去公司当午餐 , 同事们围着我的饭盒转了一圈又一圈 , 最后我只吃了两个 , 剩下的全被瓜分了 , 大家都说比外面买的炸鸡块好吃一百倍｡
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01 意外发现的美味那天闺蜜女儿过生日 , 邀请了一堆小朋友 , 你知道小孩子嘛 , 大鱼大肉根本不感兴趣 , 闺蜜就琢磨着做点什么能让孩子们爱吃｡
结果这道土豆鸡腿肉球一上桌 , 我的天 , 那个场面简直了 , 小朋友们抢得比抢玩具还积极 , 连我这个大人都忍不住伸了好几次筷子｡
外皮烤得金黄酥脆 , 一咬开里面的鸡肉鲜嫩多汁 , 土豆软糯绵密 , 那种层次感真的绝了 , 怪不得孩子们这么喜欢｡
闺蜜看大家吃得这么香 , 连着做了三锅 , 空气炸锅都快忙不过来了 , 我们几个大人轮流看着 , 生怕烤糊了｡
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02 营养搭配很走心你别看这就是简单的土豆加鸡腿 , 营养搭配其实很科学 , 土豆饱腹感强 , 鸡腿肉高蛋白低脂肪 , 二者结合就是减脂餐的完美组合｡
我算了一下 , 两个肉球就能管饱 , 热量比一个汉堡还低 , 关键是吃完不会有负罪感 , 反而觉得很满足｡
特别是用空气炸锅做 , 几乎不用放油 , 全靠食材本身的油脂 , 吃起来一点也不腥腻 , 比油炸的健康太多了｡
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03 制作过程超简单说实话 , 我本来以为这么好吃的东西制作会很复杂 , 结果闺蜜教我之后发现 , 简单得不能再简单了｡
鸡腿去骨切丝 , 这步骤看着麻烦 , 其实用刀沿着骨头划一圈 , 骨头就能完整取出来 , 比想象中容易多了｡
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切好的鸡腿丝加生抽、老抽、奥尔良粉、黑胡椒粉抓匀腌制 , 30分钟够了 , 时间太长反而会老｡
土豆切丝也有小窍门 , 别切太细 , 因为要用盐和黑胡椒腌制 , 会让土豆丝变软 , 太细容易烂｡
最关键的是把两样食材混合 , 加一勺玉米淀粉抓匀 , 然后团成小球 , 这步骤有点像包饺子 , 很有意思｡
如果团不成形 , 就再加点淀粉 , 别怕多加 , 宁可稍微干一点 , 也别太湿润 , 不然放进炸锅就散了｡
空气炸锅180度烤20分钟 , 中途记得翻面 , 这样受热均匀 , 颜色也好看｡
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04 调料是灵魂出锅后趁热撒调料 , 这是最关键的一步 , 孜然粉、烧烤料、辣椒粉、椒盐、欧芹碎 , 想撒什么撒什么｡
我个人最喜欢孜然粉加辣椒粉的组合 , 那个香味简直绝了 , 整个厨房都是烧烤摊的味道｡
同事们更偏爱椒盐口味 , 说吃起来像KFC的鸡米花 , 但比那个健康多了 , 毕竟是自己做的 , 干净卫生｡
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05 成功率百分百这道菜最大的优点就是零失败 , 只要按照比例来 , 基本不会出错 , 即使是厨房新手也能轻松搞定｡
而且一次可以做很多个 , 放冰箱冷冻保存 , 想吃的时候拿出来用空气炸锅热一下就行 , 超级方便｡
家里有孩子的特别推荐试试 , 比外面买的零食健康多了 , 而且孩子们肯定爱吃 , 我闺蜜现在每周都要做一锅 , 已经成了她家的保留节目｡
说真的 , 自从学会这道菜 , 我对空气炸锅的使用频率提高了十倍 , 以前总觉得只能热剩菜 , 现在才知道它的潜力这么大！
大家赶紧试试吧 , 保证一试就爱上 , 到时候别怪我没提醒你们会上瘾哦~
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